共享健康领域发展 提升企业科技支撑
“恩予康 我们的健康”专家研讨会在太原召开

4月16日，由山西省专家学者协会、山西科技传媒集团主办的“恩予康 我们的健康”专家研讨会在太原召开。山西省科协党组成员、副主席郝建新出席并致辞。会议邀请山西省药膳养生学会、山西省食品科学技术学会、山西省人民医院、山西农业大学山西功能食品研究院、山西省专家学者协会医学分会等单位专家同山西恩予健康产业有限公司就科企联姻、媒企合作，建立科技经济融合发展新机制展开交流研讨。研讨会现场，消费者以亲历分享使用恩予康产品的感受。

段开元：传承中医养生文化 提升全民健康体魄

“恩予康”来自华人老家、根祖圣地——山西洪洞县，是公司发掘道家养生古方，依照中医药理论和实践经验，不断调整原料配伍、优化炮制工艺，运用先进的低温破壁超微粉碎设备，精心生产出的一种可以调理人体健康的产品。它由黄精、枸杞子、覆盆子、芡实、黑芝麻、山药、玛咖等药食同源中药或新资源食品组成，产品及设备方法已申请发明专利。此外，产品不仅获得美国FDA认证、欧盟CE认证，还被遴选为山西省科普惠农特色优质农产品，目前正在申报“非物质文化遗产”。

“传承中医养生文化，提升全民健康体魄”是山西恩予健康产业有限公司成立之初就确立的企业使命。一直以来，公司脚踏实地践行理想，从原料基地管控到厂房环境建设、生产设备采购，都遵从一流原则。目前，公司建有10万级无尘车间，拥有先进的中药低温破壁超微粉碎设备，采用原产地优质原料进行生产，从生产链上最大限度地保证产品质量，提升产品的功效。

穆志明：“产品+服务”提升生活品质

随着社会的发展，老百姓生活水平逐步提高，老百姓对养生的需求也不一致，一提到吃药，老百姓还是很抵触，平时没病的时候很少有人吃药调理，包括“恩予康”这个产品，从产品本身角度来看，该产品面向大众健康，从功能上讲，它适合婴幼儿之外的每一个人饮用，长期坚持饮用，可以提升免疫力，滋阴养肾，提升整体健康。

根据《黄帝内经》记载，肾主人体的生长发育，人体每个阶段的生长发育变化都是由肾精和肾气决定，肾精为肾以及人体各项生理活动的物质基础，肾精充足，则滋养骨髓，骨生长有力，在小儿则表现为骨骼发育正常，个头较高；如果肾精不足，则骨缺乏髓的滋养，在小儿则表现为生长发育迟缓，骨软无力，个头比同龄人要低些。头发的滋养也源于肾精，肾精充足，在外则表现为头发浓密润泽。

“恩予康”承载并展现着中华中医药文化的核心精神与巨大价值，在延续古法传承的同时又保证了品质，使植物精华更充分溶出，更有利于人体吸收利用，为无数消费者送去健康福音。

胡红娟：加强科技与产业深度对接

我国食品营养与健康研究正处于从传统的表观营养向基于系统生物学的分子营养学方向转变的重要阶段。在产品的研发上，结合药食同源；在产品工艺上，进行更深入的研究。作为食品加工方面，同时也需要研发人员和企业进行一些沟通或者是实验，进一步完善产品。

品牌是连通企业与消费者之间的桥梁，是价值的聚合，是情感的载体，亦是市场竞争的核心内容，食品学会结合“学会服务站”的建设，在服务企业过程中，积极为企业搭建技术合作、人才引进的平台，在企业产品开发、技术标准、质量把控等方面提供了一定的技术支持。今后五年乃至更长时期，将更多地聚焦于企业健康产品的科技支撑和高价值差异化产品的创新。

企业还应该与技术员绑定在一起，因为《科技成果转化法》明确说明，技术人员可以带领企业、引领企业，只要把技术员落地到企业里，技术员就会针对各项问题来逐一解决。生产一系列传统药膳产品是为了造福更多的百姓，打造中国药膳健康养生品牌，成为大众健康养生的新选择。

郭明慧：功能性食品趋势与研发创新

在研究功能性问题时，我们要考虑符合中医药理论的配方产品，因此，建议研究符合中医药理论的配方，建立科学可行的功能评价方法，开发出针对不同需求人群的传统中药类养生保健的产品。

功能性食品的科技人才培养体系的建立和完善是我国功能食品科技发展的关键因素。建立开放性的科研开发体系是未来国际发展的必然要求。加强人才的培养，积极创新，将现有的高新技术运用到功能性食品的开发生产过程中，如生物工程技术、分离纯化技术、超微粉碎技术、冷冻干燥技术、微胶囊技术、冷杀菌技术等，并在此基础上大力创新产品。

未来的发展过程中，功能食品业会有更大的发展空间，积极地向天然、绿色、环保、安全的方向转型。加强新技术、新工艺在产品上的应用，加大对创新技术的投资，使得更多的技术向产品成果转型；加强对新功能性产品的研究，大力发展新产品，使得未来的产品更吸引消费人群；与我国传统的中医结合起来,研发具有我国传统特色的功能性食品，生产具有国际竞争力的产品。

郑书谊：整合力量 塑造品牌

如今，食品不仅可以提供人类所必须的营养素，还可以预防营养方面的疾病，在这种程度上，功能食品就扮演了一个基础的角色。

目前，消费者对一些产品缺乏信任，原因在于产品缺乏相关的统一标准。首先，要对产品中某一种或几种健康有益成分基本定量；其次，按标准化生产；第三，要进行标识，让人们知道这是功能性食品。

以宁夏的枸杞为例，宁夏有十大品牌枸杞，“宁夏红”打保健牌，以枸杞为原料生产枸杞酒；“百瑞源”打养生牌，研发生产枸杞原液、糕点；“瑞都百瑞”主要是出口原料，以欧洲为目标市场。

品牌的塑造，目的是通过形象策划、设计和包装，把产品的内涵外在化。在塑造品牌的过程中，要讲好品牌故事，有文化根基的品牌，生命力才能强健。此外，还要注重优势的提升。在市场营销方面，功能产品的方式不同于大宗产品，其推广需要一个高规格的平台，产品包装要精美，另外还要有专业的功能策划团队，这样才能走得更远。

马文辉：明确产品定义 保障食物安全

随着社会的进步和人们生活水平的提高，人们越来越注意饮食健康。受生活压力和环境的因素的影响，人们的身体出现各种各样的慢性疾病，影响了人们身体健康，降低了人们生活质量，功能食品的出现满足了人们的需求。

虽然我国功能性食品市场已初步形成，但存在地域性差异——东部发达的地区应用人群多而中西部地区偏少；人群年龄差异——在功能性食品领域里，儿童老年对功能食品的应用占主要部分。

当今，健康已成为人们普遍关注的问题，研究食品的功能成分、营养成分，为人群提供科学性食品预防疾病的发生；为疾病人群提供恢复性食品、辅助治疗，这已成为目前食品科学的任务。

功能食品具有特殊的健康营养价值，在预防某些疾病上有着重要的作用。在安全性评价过程中要明确在不同成分的产品面对不同的人群时，安全性也会因人而异；同时要明确功能性，使产品能够明确针对的对象，从而促进人群的身体健康。

黄立坤：聚焦产业优势 培育国家级药膳品牌

几千年来，中国传统医学十分重视饮食调养与健康长寿的辨证关系，它包括食疗，即用饮食调理达到养生、防病、治病作用；药膳，即用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病的作用。中医学在长期的医疗实践中积累了宝贵的药膳食疗保健经验，形成了独特的理论体系，因而药膳学是中医学的重要组成部分。积极推行中医药膳食疗保健，对促进世界卫生保健医学的发展有深远意义。

肾脏作为血流丰富的人体器官之一，受高血压、糖尿病、肥胖、高尿酸血症等多种疾病的影响，导致尿液中有形成分的增多，加之滥用处方药等不科学诊治的行为，都有可能导致肾脏受损，考虑到这一点，“恩予康”在传承经典的同时，运用现代科学的力量，调整配方，改进工艺，在口感、功效上都得到了提高。该产品在年长人身上效果是比较明显的，因为它主要跟肾脏打交道，它由黄精、枸杞子、覆盆子、芡实、黑芝麻、山药、玛咖组成，原料简单，但不同的配比对人体的作用却大不相同，所以说在君臣佐使在中药的配方当中，是非常合理的，也体现出了中医药的博大精深。

责任编辑：胡静