关于藜麦有很多美丽的传说。
传说一相传太阳神有九个女儿,其中小女儿尤为聪慧美丽,颇得太阳神的垂爱和大家的喜欢。无忧无虑的小女儿一天天长大,出落的更加落落大方举止出众,18岁生日来临,太阳神和王后为小女儿举办了隆重的生日宴会。大家都为小女儿献上了最诚挚的祝福,太阳神也非常高兴,对小女儿说,你有什么愿望,满足你,小女儿说,我想去人间走一走,太阳神有点犹豫但也愉快地答应了她的要求。小仙女开心地来到了人间,看到人间的生老病死,被病痛折磨的老人和辛苦劳作的农人,心中非常怜惜。回到天上就向太阳神祈求,降福祉与人间。经过多次请求,太阳神答应了赐藜麦与人间。于是小仙女带着珍贵的藜麦种子来到人间,为了将珍贵的藜麦传播到更多的地方,她变成了一只鸟儿,衔着藜麦飞到一个一个地方,没到一处,她说:“让这里没有疾病没有贫穷人们吃饱身体健康”,于是在安第斯山脉提提卡卡湖畔,秋天时节五彩缤纷的藜麦丰收了,人们吃了藜麦身体强壮,国富民强,成就了辉煌的印加民族。而她变成的那只鸟儿,被人们尊称为“酷酷鸟”,在古老的印加彩绘墙面上,经常可以看到她美丽的身影。
传说二是太阳神的三太子在人间涉猎在追赶猎物的过程中不幸坠下山崖情况危急,恰逢一个老农上山采药,看到这情况不顾危险救出了三太子并带他回家疗伤,伤势痊愈三太子回到宫廷向太阳神祈求把藜麦赐福给老农,于是安第斯才有了藜麦,藜麦被传播到人间,人们吃了身体健康无疾无病,为了感恩三太子感恩太阳神,每逢春天播种时节,由最德高望重的族领袖带领大家举行盛大的祭祀仪式,感恩上天所赐。
传说三是一个爱情故事。传说在提提卡卡湖,土豆丰收时节,族里轮流派身强力壮的年轻人夜间值守。一个夜里,一个年轻人看到有一群不知道哪里来的女孩在地里挖土豆,他摇响了手里的铃铛,声音惊跑了女孩子们,落在最后的一个女孩被绊倒,年轻人扶起了她,问她是谁怎么从来没见过,女孩说她来自天上的星星,天亮了一个神鹰接走了仙女,年轻人回到家后跟大家讲昨夜发生的事情,大家不信。于是他请不辞辛苦爬到安第斯山巅,请神鹰带路到星星找到了仙女,仙女热情地款待了他,给他做藜麦饭,他吃了后立马精神饱满力大无穷,于是他请求仙女把藜麦带给他的乡亲们,仙女请求父王后把珍贵的藜麦种子送给他。年轻人骑着快马,沿着湖边播下了珍贵的种子,秋天丰收了,把藜麦送给大家,小孩吃了身体强壮老人吃了焕发青春。后来,仙女也来到了人间,他们幸福地生活在一起,养育了繁荣的印加文化和民族。
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