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金波沉醉雁门州，端有人间六月秋。这是金代名士赵秉文赞美代县黄酒的诗，其中的“金波”指的就是代县黄酒，这首诗写的慷慨激昂且豪放洒脱，雁门长风夹杂着金波酒香扑面而来，让代县黄酒随着这首脍炙人口的诗名扬天下。
《黄帝内经》里记载，黄酒有健脾、保胃之功效，是最适合中国人体质的。黄酒用黍米酿制而成，入肝经，温了喝，肝经强，能补益心气，是唯一一种可以通十二经络的食品，晚上睡前温一杯，可以解决上热下寒的问题。
那么如何选择好的黄酒呢？好的黄酒，七分原粮，三分工艺，推荐您喝三安还初黄酒。
还初黄酒，还至本来，回归贞初。
还初是品质的回归，100%纯粮酿造，原粮黍米通过科普惠农绿色通道三安农业模式种植，经国际权威机构SGS和谱尼测试检测，200多项农残、化残、重金属均达到了未检出的高品质。品质，从源头抓起。
还初是工艺的回归，所用代县黄酒酿造工艺传承数千年，自古有“北代南绍，黄酒不赖”的美誉。是省级非物质文化遗产。
还初是营养的回归，内含有多种氨基酸，
尤其是人体必需而自身又不能合成的赖氨酸等，被誉为“液体蛋糕”。
中国工程院院士孙宝国为三安晋臻黄酒公司建立了院士专家工作站，通过对风味活性成分、有益健康因子以及活性肽健康功能的研究，进一步提升还初黄酒的品质。
还初是初心的回归，通过黄酒产业发展带动农民脱贫致富，受到了政府、农民、消费者的认可。
还初是北方黄酒的回归，以真食材，传统工艺，酝酿至味。
健康养生酒，还初黄酒。一种黄酒，两种喝法。冬天加热，夏天加冰是健康养生的不二之选。
责任编辑：康岩
